Uzmanından “süper gıda” uyarısı: Yanlış tüketimi hastanelik edebilir
ABD’li gastroenterolog Dr. Joseph Salhab, chia tohumlarının kuru halde tüketilmesinin potansiyel tehlikelerine dikkat çekti.
Sosyal medyada “The Stomach Doc” ve “Dr. GI Joe” isimleriyle tanınan Dr. Salhab, kuru chia tohumlarının yemek borusunda tıkanmaya neden olabileceğini ve bunun birtakım durumlarda cerrahi müdahale gerektirebileceğini vurguladı.
Dr. Salhab, bu uyarısını geçmişte yutma sorunu yaşayan bir hastanın chia tohumu tüketimi sonrası acil ameliyat gerektiren olayına dayandırdı. “Chia tohumları suyla temas ettiğinde şişerek jelimsi bir yapı kazanıyor. Bu özellik, sindirim için yararlı olsa da kuru halde tüketildiğinde bedende şişmeye devam ederek tıkanmalara yol açabilir,” dedi.
Uzmanlar, chia tohumlarının ıslatılarak tüketilmesinin hem sindirim sıhhati hem de besin emilimi açısından büyük değer taşıdığı konusunda hemfikir. Islatıldığında tohumların dış yapısı yumuşayarak içerdikleri kalsiyum, magnezyum ve omega-3 üzere pahalı besinlerin beden tarafından daha kolay emilmesini sağlıyor.
Chia tohumları, son yıllarda sağlıklı tanımların vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Smoothie’lerden pudinglere kadar pek çok tanımda kullanılan bu tohumlar, yalnızca sağlıklı olmakla kalmıyor, tıpkı vakitte pratik ve lezzetli alternatifler sunuyor. Fakat uzmanlar, tüketicileri bu üstün gıdayı şuurlu kullanmaları konusunda uyarıyor.
Dr. Salhab’ın da altını çizdiği üzere, chia tohumlarının yararlarından en yeterli halde yararlanmak ve mümkün sıhhat risklerinden kaçınmak için kesinlikle evvelce ıslatılarak tüketilmesi gerekiyor. Sağlıklı ömür yolunda atılan küçük lakin değerli bir adım olan bu alışkanlık, sindirim sistemi için büyük bir fark yaratabilir.
