Süt ve süt ürünleri tehlikeli mi? Canan Karatay ezber bozdu

Prof. Dr. Karatay, “İnek sütünden yapılmış peynir tehlikelidir. Gerçek ve şirden mayalı peynir olacak. Süt tozundan yapılmış, yapay peynirler ziyanlı. İnek sütünden yapılmış peyniri tüketmeyin” açıklamasıyla dikkat çekti.

SÜT VE SÜT ESERLERİNİN MUHTEMEL SIHHAT RİSKLERİ

Bazı süt eserleri, bilhassa tam yağlı süt ve peynirler, doymuş yağ oranı açısından yüksektir. Doymuş yağlar, uzun vadeli tüketimlerinde kalp hastalıkları riskini artırabilir.

2008 yılında yapılan bir çalışmada, süt tüketimi ile akne ortasındaki alaka incelenmiş ve kimi bireylerde süt eserlerinin akne şiddetini artırabileceği bulunmuştur.

Süt, kalsiyum açısından güçlü bir kaynaktır lakin kimi araştırmalar, çok süt tüketiminin kemik sıhhatine olumsuz tesirler yaratabileceğini öne sürmektedir. Çok ölçüde süt ve süt eseri tüketimi, kimi bireylerde osteoporoz riskini artırabilir.

2015 yılında yapılan ve American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir meta-analiz, süt ve süt eserlerinin prostat kanseri riskiyle bağlantılı olabileceğini gösterdi lakin bu alakayı kanıtlamak için daha fazla ve kapsamlı araştırmaya gereksinim var.