Sakarya’da Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü grupları, yaklaşık 2 ay evvel Söğütlü 3. Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren ve ülkenin önde gelen beyaz et üreticisi olan Şenpiliç’in işletmesinde kontrol gerçekleştirdi.

Denetimlerde numune alınan, ‘Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ eserinde ‘L monocytogenes’ isimli insan sıhhatine ziyanlı bakteri tespit edildi.

Hakkında yasal süreç başlatılan işletmeye 210 bin 622 TL cezai süreç uygulandı. Mevzu ile ilgili harekete geçen Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce, kelam konusu eserin piyasadan toplatılarak imha edilmesine karar verildi.

Tespiti yapılarak toplatılan eserlerin imha edildiği bilgisine de ulaşıldı.

ÜRÜNÜN TOPLATILMASINA AİT YAZI GÖNDERİLDİ

Ürünün toplatılmasına ait Sakarya Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden başka vilayetlere gönderilen yazıda, “Müdürlüğümüz denetim vazifelileri tarafından, ilimiz Soğucak Mahallesi 3. Organize Sanayi Bölgesi 6. Yol No:44 Merkez Söğütlü adresinde faaliyet gösteren Şenpiliç Besin Sanayi Anonim Şirketi unvanlı işletmede yapılan resmi denetimde, ‘Şenpiliç Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ (STT: 10/03/2025, – Parti No: 204125 Onay Numarası: 54-0160)’, eserinden numune alınmış olup, kelam konusu esere yapılan tahlil sonucuna nazaran ‘L. monocytogenes’ içermesi sebebiyle Türk Besin Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun olmadığı tespit edilmiştir ve üretici işletmeye yasal süreç uygulanmıştır. Kelam konusu eserin toplatılması ile ilgili firmaya tanınmış olan yasal müddet bitmiş olup, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sıhhati, Besin ve Yem Kanunu’nun 21. Unsurunun 5. fıkrasına karşıtlık tespit edildiğinden, tıpkı kanunun 40. unsurunun 1. fıkrasının (d) bendi yeterince kelam konusu eserlerin en kısa müddette piyasadan toplatılması gerekmektedir. Vilayet Müdürlüğümüz yapılan kontrollerde kelam konusu esere rastlanılması halinde süreçlerin yapılarak Müdürlüğümüze bilgi verilmesi konusunda gereğini arz ederim.” tabirleri yer aldı.

L. MONOCYTOGENES BAKTERİSİ NEDİR?

Enfeksiyona neden olan patojenik bakteriler ortasında en ölümcüllerden biri olarak biliniyor. Besin kaynaklı patojenlerden biridir. Gebe, yaşlı, yenidoğan ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için önemli risk taşıyor. ABD Sıhhat Bakanlığı’nın datalarına nazaran sırf bu bakteriden kaynaklı vefatlar yılda 300’ün üzerinde. Yiyeceklerle bulaşan birçok mikrop vardır. Bunlardan Listeria üzere kimileri öldürücü olabilir.

NASIL ORTAYA ÇIKIYOR?

Listeriozis, Listeria monocytogenes bakterisiyle kontamine olmuş besinlerin yenmesiyle ortaya çıkan önemli bir enfeksiyon. Genelde toprak ve suda bulunan listeria monocytogenes bakterisi hayvanlardan elde edilen et ve süt eserleri üzere besinlerden bulaşıyor.

Listeriozisli şahısta çoklukla ateş ve kas ağrıları, bazen de öncesinde ishal yahut gastrointestinal semptomlar görülür. Teşhis konmuş çabucak her hastada bakteri sindirim sistemi kanalına yayılır. Belirtiler enfekte olan bireye nazaran değişiklik gösterir.