Kalp krizi riskini azaltıyor: Hangi balıklar tüketilmeli?
Harvard Tıp Fakültesi’nde Tıp Profesörü ve Harvard Halk Sıhhati Okulu’nda Kardiyovasküler Epidemiyoloji Programı Yöneticisi olan Eric Rimm, ”Yıllardır yapılan araştırmalar, haftada birkaç defa balık tüketen şahısların, hiç balık yemeyenlere kıyasla daha düşük ölümcül kalp krizi riski taşıdığı gösterdi” dedi.
Sağlıklı beslenmenin kıymeti Kalp Sıhhati Haftası’nda gündemdeki yerini koruyor. Bilimsel araştırmalar, Omega-3 açısından varlıklı beslenme nizamının kalp krizi riskini azaltabileceğini ortaya koyuyor. Bilhassa yağlı balıklardan alınan Omega-3 yağ asitlerinin kalp sıhhatini birçok taraftan güzelleştirdiği gösteriliyor.
Uzmanlar, sardalya, ton balığı, uskumru ve somon üzere balıkları haftada en az iki kere tüketmeyi öneriyor. Harvard Tıp Fakültesi’nde Tıp Profesörü ve Harvard Halk Sıhhati Okulu’nda Kardiyovasküler Epidemiyoloji Programı Yöneticisi olan Eric Rimm, yıllardır yapılan araştırmalarla, haftada birkaç sefer balık tüketen şahısların, hiç balık yemeyenlere kıyasla daha düşük ölümcül kalp krizi riski taşıdığını vurguladı.
ABD’li National Geographic Dergisi’nin Mart sonu yayınladığı makaleye nazaran, Omega-3 yağ asitleri, enflamasyonu azaltmaya odaklanan bir dizi sistem aracılığıyla geniş sıhhat yararları sunuyor. Sidney Kimmel Tıp Fakültesi Entegre Tıp ve Beslenme Bilimleri Kısmı Profesörü Daniel Monti, “Omega-3 yağ asitleri, tehlikeli trigliserit düzeylerini düşürür, oksidatif gerilimi sonlar, kan akışını güzelleştirir ve hücrelerimizde güç üreten organeller olan mitokondrilerin fonksiyonunu artırır” diyerek bu yararlara dikkat çekiyor.
Makale, Dallas’taki UT Southwestern Tıp Merkezi’nde Diyetisyen ve Profesör olan Jo Ann Carson’ın şu kelamlarına de yer verdi: “Eğer sıhhatsiz bir diyetiniz varsa ve deniz eserleri yemiyorsanız, balığı yüksek yağlı hayvansal eserler yerine koyarak kalp sağlığınızda büyük bir fark oluşturabilirsiniz. Vejetaryenlerin, et yahut balık yemeyen bireylerin, balık yemeyi düşünmeleri de yararlı olur, artık daha fazla vejetaryen diyetlerine balık ekliyor.”
HANGİ BALIKLAR TÜKETİLMELİ??
Omega-3 yağ asitlerinin beden sıhhatini korumaktaki değeri, 90 yıldan uzun bir müddet evvel Mildred ve George Burr tarafından keşfedildi. Bugün birçok Omega-3 yağ asidi olduğu biliniyor lakin birden fazla araştırma, Omega-3’ün yararlarını elde etmenin en yeterli yolunun onu deniz eserlerinden almak olduğunu destekliyor. Bilhassa soğuk su balıkları olan sardalya, ton balığı, somon, uskumru, üzere yağlı balıklar, Omega-3 açısından son derece güçlü besin kıymetlerine sahip. Bu yüzden Amerikan Kalp Derneği her hafta bu cins balıklardan en az iki porsiyon tüketilmesini öneriyor. Eric Rimm, “Omega-3’ler hücre zarlarına girer ve bu, hücre içi ve hücrelerarası bağlantısı sağlar. Hücre irtibatı, düzgün çalışan bir kalp için çok değerlidir” dedi.
