Kahveyi böyle içmek gerekiyormuş! Uzmanlar açıkladı: Ömrünüze 2 yıl ekliyor

Kahve, kokusuyla vve lezzetiyle herkesin severek tükettiği içeceklerden biri. Her gün sistemli olarak kahve içmenin bedene çeşitli faydaları var. Bilhassa metabolizmayı hızlandırmak isteyenler kahve tüketimini sıklıkla tercih ediyor.

Kahveyle ilgili yapılan bir araştırma, kahve tüketiminin bir yararını daha ortaya çıkardı.

Research Reviews mecmuasında yayımlanan yeni bir incelemeye nazaran, her gün makul bir ölçüde kahve içmek sağlıklı hayat mühletini yaklaşık iki yıl uzatabiliyor.

GÜNDE 3 FİNCAN KAHVE

Portekiz’deki Coimbra Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, kahvenin sıhhat üzerindeki tesirini inceleyen dünya çapındaki 85 çalışmayı tahlil etti. Tahlil, günlük üç fincan kahvenin önemli bir hastalık olmadan geçirilen ek 1,84 yıl ömürle alakalı olduğunu gösteriyor.

Önceki araştırmalar, kahvenin kalp krizlerini önleyebileceğini ve karaciğer hastalığı riskini azaltabileceğini göstermiştir. Araştırmacılar, kahve tüketiminin ayrıyeten yaşlı yetişkinlerde yaygın olan kalp hastalığı, felç, teneffüs yolu hastalığı, kimi kanser tipleri, diyabet, bunama, majör depresyon ve güçsüzlük üzere hastalık riskini düşürdüğünü söylüyor.

KAHVE NEDEN HAYAT MÜDDETİNİ UZATABİLİR?

Coimbra Üniversitesi’nde nörobilim profesörü ve incelemenin ortak müelliflerinden biri olan Doktor Rodrigo Cunha, göre kahvedeki antioksidanlar, hücrelerin kimyasal bozulmasını azaltabilir ve hücrelerin iltihaplanma üzere ziyanlı tesirlere maruz kaldıktan sonra daha yeterli düzgünleşmesini sağlayabilir.

İncelemeye nazaran araştırmacılar, kahvenin yararlarının 2.000’den fazla potansiyel olarak biyoaktif bileşiğin karışımından gelebileceğini söyledi.

Bunlara iltihabı azaltma ve insülin üretimini düzenleme ile kontaklı olan polifenoller de dahildir.

HER ÇEŞİDİ ÖMRÜ UZATIYOR

Yazarlar, “Kahvenin hem kafeinli hem de kafeinsiz bileşenleri sağlıklı ömrü uzatmaya yardımcı olabilirken, bu bileşenlerin oynadığı rolün arkasındaki kesin düzenekler hakkında hâlâ bilmediğimiz çok şey var” diye yazdı.

Genetik faktörler de kahvenin sıhhat faydalarının kapsamını tesirler. Cunha, birtakım şahısların kahvenin tesirlerini daha çabuk deneyimleyebileceğini söyledi.

Nörolog olan Dr. Shannon Kilgore, bu makalenin “çok çeşitli yaşlanma süreçleri hakkındaki mevcut bilgilerin bir birikimi” olarak görülebileceğini, lakin kahvenin uzun ömrü nasıl iyileştirebileceğine dair kesin düzeneğin şimdi bilinmediğini söyledi.

KAHVEYİ GERÇEK DEMLEMEK ÖNEMLİ?

Amerikan Tabipler Birliği (AMA) tarafından yakın vakitte düzenlenen bir panelde, French press ve espresso üzere filtresiz kahvelerin, “kötü” kolesterol olarak da bilinen LDL kolesterolünde küçük bir artışla alakalı olduğu belirtildi.

Kardiyolog Dr. Stephen Devries, bunun filtre kahvenin, kan kolesterol düzeylerini yükseltebilen kahvedeki doğal bir bileşik olan kafestolün birçoklarını uzaklaştırmasından kaynaklanabileceğini açıkladı.

• Suyunuzu kaynatın ve 1 dakika bekleyin, kaynar su direkt kahveye temas ettiğinde yanmasına sebep olacaktır.
• French pressinizi ve kupanızı sıcak su ile çalkalayın. Ekipmanlarınızın daha uzun mühlet sıcak kalmasını sağlayacaktır.
• 15 gr kalın öğütülmüş filtre kahveyi French presse koyun ve üzerine tüm kahveyi ıslatacak kadar sıcak su ekleyerek 30 saniye bekleyin. Ön demleme denen bu basamak, kahve lezzetini artıracaktır.
• Toplamda 250 ml olacak halde kalan suyu ekleyin ve 4-5 dakika demlenmeye bırakın.
• French press kapağını aşağı istikametli iterek kahve posasını alt tarafta sıkıştırın. Sonrasında kahveyi süzerek bardağa aktarabilirsiniz. French press ile demlenen filtre kahveniz hazır!

GÜNDE NE KADAR KAHVE TÜKETİLİR?

Kilgore, günde iki ila üç fincan kahvenin birtakım sıhhat faydaları olduğunu söyledi. Lakin, demleme, kavurma ve kahve çekirdeği tipi, kahvedeki kafein ölçüsünü etkileyebilir.

Çalışmanın müellifleri, Avrupa Besin Güvenliği Otoritesinin günde 400 mg’a kadar kafein (yaklaşık beş ila beş fincan kahve) ölçüsünü birden fazla yetişkin için orta ve inançlı bir ölçü olarak değerlendirdiğini belirtti.
Ancak gebe, emziren yahut kafeinle etkilenen tıbbi rahatsızlıkları olan şahısların tabiplerine istişareleri gerektiğini öneriyor.

Cunha, yaşlı yetişkinlerin sıhhatlerini düzgünleştirmek için kahve tüketimlerini artırmamaları gerektiğini söyledi. Çok fazla kafein tüketmek kalp çarpıntısı, yüksek tansiyon ve anksiyete üzere semptomlara yol açabilir.

Uzmanlar ayrıyeten, bilhassa kafeine karşı hassasiyetiniz varsa, çok kafein tüketimi konusunda uyarıyor. Farkında olmadan tükettiğiniz öteki yiyeceklerde de kafein bulunabiliyor.

Örneğin kahve ve çayda doğal olarak bulunan kafein ile bir esere eklenen kafein ortasında bedeninizin kullanımı yahut güvenlik açısından hiçbir fark yoktur, bu nedenle beslenmenizde tüm kafein kaynaklarını dikkate aldığınızdan emin olmanız değerlidir.

Kafeinsiz kahveler ve çaylar, kafeinli kahvelere nazaran daha az kafein içerse de tekrar de bir ölçü kafein içerirler.