Canan Karatay ”Doğal antibiyotik” deyip önerdi: Vücudu hastalıklara karşı zırh gibi koruyor
Havaların soğumasıyla birlikte grip, soğuk algınlığı ve bronşit hadiselerinde da önemli bir artış yaşanmaya başladı. Beslenme alanındaki açıklamalarıyla isminden kelam ettiren Canan Karatay, sirkenin bağışıklık güçlendirici tesirine değindi. ”Sirke doğal antibiyotiktir” diyen uzman isim, “Vücudunuzu hastalıklardan korumak için sabah akşam sirke için” tavsiyesinde bulundu.
Birçok bilimsel araştırma, sirkenin kan şekerini düzenlemedeki potansiyelini destekliyor. 2004 yılında yapılan bir çalışmada, elma sirkesinin yemeklerden sonra kan şekerinin artışını engelleyebileceği bulundu. Araştırmaya nazaran, sirke, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak yemek sonrası kan şekeri artışını azaltır.
2009 yılında yapılan bir çalışmada, sirke tüketimi ile beden tartısı ve bel etrafındaki azalma ortasında manalı bir münasebet keşfedildi. Sirkenin, iştahı baskılayarak ve tokluk hissi sağlayarak toplam kalori alımını sınırladığı belirtildi. Öteki bir çalışmada ise sirkenin, yağ oksidasyonunu artırarak metabolizmayı hızlandırdığı belirlendi.
Sirkenin kardiyovasküler sıhhat üzerindeki tesirleri, yapılan araştırmalarda da gözlemlenmiştir. 2012 tarihli bir çalışma, sirkenin makûs kolesterol (LDL) düzeylerini düşürürken, yeterli kolesterol (HDL) düzeylerini artırabileceğini ortaya koymuştur. Ayrıyeten, sirkenin kan basıncını düşürme potansiyeline sahip olduğu ve böylelikle kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceği belirtilmiştir.
Sirkenin antimikrobiyal özellikleri de bilimsel olarak doğrulanmıştır. Çeşitli araştırmalar, sirkenin bakteriyel enfeksiyonları engelleme ve bedende oluşan iltihapları azaltma kapasitesine sahip olduğunu ortaya koymuştur. 2017 yılında yapılan bir çalışmada, sirkenin antibakteriyel tesirleri incelenmiş ve kimi bakteriler üzerindeki öldürücü tesiri kanıtlanmıştır. Ayrıyeten, sirkenin içerdiği asetik asit, iltihaplanmayı azaltıcı tesirler göstermektedir.
Sirkenin cilt sıhhati üzerindeki tesirleri de bilimsel literatürde yer bulmuştur. 2007 yılında yapılan bir araştırma, sirkenin akne tedavisinde tesirli olabileceğini ve ciltteki pH istikrarını koruyabileceğini göstermiştir. Sirkenin içeriğindeki asetik asit, cilt yüzeyindeki çok yağı dengeleyerek akne oluşumunu engelleyebilir. Ayrıyeten, sirke, antiinflamatuar tesiri sayesinde ciltteki kızarıklığı azaltabilir.
Sirkenin sindirim sıhhati üzerindeki yararları da bilimsel olarak desteklenmiştir. 2013 tarihli bir çalışma, sirkenin mide asidini artırarak sindirimi kolaylaştırabileceğini ve mide sorunlarını hafifletebileceğini öne sürmüştür. Ayrıyeten, sirkenin içerdiği asetik asit ve probiyotik özellikler, bağırsaklardaki ziyanlı bakterilerin azaltılmasına yardımcı olabilir.
: Son yıllarda yapılan kimi araştırmalar, sirkenin beyin sıhhatini kollayıcı tesirlerinin olabileceğini öne sürmüştür. 2016 yılında yapılan bir çalışmada, sirkenin nörolojik hastalıkların riskini azaltabileceği ve beyin hücrelerini koruyabileceği gözlemlenmiştir. Asetik asit ve öbür bileşiklerin, beyin işlevlerini destekleyici tesirleri olduğu düşünülmektedir.
