Badem, Hindistan cevizi, İnek sütü: Hangisi daha sağlıklı?
ABD’de ve Asya’nın kimi bölgelerinde birçok kişi sütü tanınan bir içecek olarak seçiyor. Kalsiyum açısından varlıklı olan süt, binlerce yıldır kullanılıyor ve kıymetli besinlerin ana kaynaklarından biri olduğu söyleniyor.
Çocukken hepimiz neredeyse her gün bir bardak içerdik ve bilhassa kahvaltıda yer alıyorsa asla atlamazdık. Fakat yıllar geçtikçe içecek seçimimiz ve laktoz intoleransı durumlarının artmasıyla süt, ününü kafeine kaptırdı.
Süt hala birçok kültürde ve gelenekte temel bir besindir. Batı diyetlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte artık birden fazla çeşidi mevcuttur. Süt ineklerden elde edilir ve tüketim için pastörize edilir. Lakin laktoz intoleransı olan şahıslar süt tüketemez ve süte alerjisi olanlar badem sütü, hindistan cevizi sütü ve soya sütü üzere vegan seçenekleri tercih edebilir.
Market raflarınızda birden fazla seçenek bulunması, hangi sütün sizin için en sağlıklı ve en yeterli olduğunu bulmanız için bir durum yarattı. Sizin için en sağlıklı seçenek beslenme gereksinimlerinize ve diyet tercihlerinize dayanmaktadır.
BADEM SÜTÜ
Fındıktan yapılan badem sütü şekersizdir ve kalorisi düşüktür. Bardak başına 30 – 50 kalori içerir ve süt, cilt sıhhatini ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
Paketlenmiş badem sütü, D vitamini ve kalsiyum ile güçlendirilmiştir ve bu da onu kemikler için sağlıklı bir içecek haline getirir. Lakin badem sütü, bardak başına 1 gramdan az protein içerir, düşük proteinlidir.
HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTÜ
Hindistan cevizi sütü güçlü ve kremsi bir tada sahiptir ve doğal olarak tatlandırılmıştır. Hindistan cevizi sütü ekseriyetle yemek pişirmede ve/veya kahve yapmak için kullanılır.
Süt, güç ve metabolizmayı artıran orta zincirli trigliseritler içerir. Hindistan cevizi sütü doymuş yağ içerir ve bir seferde bir fincandan fazla içmenize müsaade vermez. Hindistan cevizi sütü yalnızca taze olarak mevcut olduğundan, süt protein ve kalsiyum açısından düşüktür.
İNEK SÜTÜ
İnek sütü kalsiyum ve protein açısından zengindir ve kas gelişimine yardımcı olur. İneğin ürettiği süt ayrıyeten kalsiyum, potasyum ve B12 ve D Vitaminleri açısından zengindir. İneğin sütü ayrıyeten beyin ve hormon sıhhatini destekleyen sağlıklı yağ içerir. Süt, besin açısından ağır bir seçeneğe gereksinim duyan bireyler için ülküdür.
YULAF SÜTÜ
Yulaf sütü bitki bazlı bir seçenektir ve çoklukla kahve ve tahıllarda kullanılır. Süt neredeyse pastörize inek sütüne emsal ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Yulaf sütü lif açısından zengindir ve ayrıyeten kalsiyum, B12 ve D Vitaminleri içerir ve kalorisi yüksektir.
SOYA SÜTÜ
Soya sütü besleyicidir ve inek sütüne sağlıklı bir alternatiftir. Süt, soyanın tüm 9 temel amino asidi üretmesi nedeniyle âlâ bir protein kaynağıdır. Ayrıyeten, kolesterol düzeylerini düşürmeye ve kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olan kalsiyum, D vitamini ve düşük doymuş yağ içerir. Lakin soya sütü biraz tatsızdır ve daha çok fasulyeye benzeri.
GERÇEK SÜT NASIL SEÇİLİR?
Kilo İdaresi: Badem sütü (tatlandırılmamış), düşük kalorili içeriği nedeniyle en uygun seçimdir.
Protein Muhtaçlıkları: İnek tam yağlı sütü en protein açısından varlıklı olanıdır.
Kalp Sıhhati: Badem sütü ve soya sütü, doymuş yağ açısından en düşük olanlardır.
Laktoz İntoleransı yahut Vegan Diyeti: Badem yahut hindistan cevizi sütü, doğal olarak laktoz içermediklerinden daha düzgündür. Farklı sütler farklı besinler sunar ve çoğunlukla hepsi kalsiyum, protein ve D vitamini açısından zengindir. Birçok kişinin makul cinsteki kuruyemişlere, laktoza yahut hatta soyaya alerjisi vardır, bu nedenle bedeninize uygun sekiz seçeneği seçtiğinizden ve sütteki yağ içeriğini denetim ettiğinizden emin olun, ayrıyeten raflardan yeni çıkmış süte eklenen katkı hususları ve tatlandırıcılar vardır.
