Avokadoyu doğru yiyor musunuz? Bu şekilde tüketmek faydasını 15 katına çıkarıyor
Avokado; sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından güçlü bir muhteşem besindir. Fakat birçok kişi avokadoyu nasıl yediğinizin besin emilimini değerli ölçüde etkileyebileceğini fark etmez. Bu meyveden en güzel formda yararlanmak için onu yanlışsız yiyeceklerle eşleştirmek ve düzgün bir biçimde hazırlamak değerlidir.
Avokado, hem avokadoda hem de öteki yiyeceklerde bulunan yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E ve K) emilimini artırmaya yardımcı olan sağlıklı tekli doymamış yağlarla doludur. Avokado, bağışıklık, cilt ve güç üretimi için değerli olan C, E, K ve B-kompleks (B6, folat, niasin, riboflavin, pantotenik asit) vitaminleri sağlar. Magnezyum, bakır ve manganez ile birlikte kan basıncının düzenlenmesi için gerekli olan potasyum (muzdan daha fazla) içerir. Lutein ve zeaksantin üzere güçlü antioksidanlar göz sıhhatini desteklerken, omega-3 yağ asitleri beyin işlevini takviyeler.
Ancak, avokadodaki birtakım besinler (karotenoidler, lutein ve zeaksantin gibi) optimum emilim için ek diyet yağlarına yahut belli şartlara muhtaçlık duyar. Bu, avokadoları hakikat formda nasıl yiyeceğinizi bilmenizi ve böylelikle yiyeceğin besinlerini boşa harcamamanızı ve ondan azamî yarar sağlamanızı son derece değerli hale getirir.
AVOKADOYU YANLIŞSIZ BESİNLERLE EŞLEŞTİRİN
Avokado yağda çözünen besinler içerdiğinden, zeytinyağı, kuruyemişler ve çekirdekler, yağlı balıklar ve tam yağlı süt eserleri üzere öteki sağlıklı yağ kaynaklarıyla birleştirmek besin emilimini artırabilir. Zeytinyağlı soslu bir salataya avokado eklemenin karotenoid emilimini 15 kata kadar artırabileceğini bilmek sizi şaşırtabilir.
C VİTAMİNİ OLMAZSA OLMAZ
Avokado şahane bir demir ve öteki mineral kaynağıdır, fakat emilimi turunçgiller, dolmalık biberler, domatesler vb. üzere C vitamini açısından güçlü yiyeceklerle artırılabilir. Domates ve limon suyuyla yapılan guacamole demir emilimini artırır ve antioksidan dayanağı sağlar.
Ispanak üzere yapraklı yeşillikler lutein, beta-karoten ve K vitamini içerir ve bunlar avokado üzere diyet yağlarıyla en âlâ biçimde emilir.
PİŞİRMEKTEN KAÇININ
Avokado pişirilebilirken, yüksek ısı besin içeriğini, bilhassa E vitamini ve antioksidanları azaltabilir.
Çiğ yiyin, yavaşça ızgara yapın yahut düşük sıcaklıkta fırınlayın ve bir yemeğe eklemek istiyorsanız pişirmenin sonuna ekleyin.
Avokadoyu pişirdikten sonra çırpılmış yumurtaya eklemek sağlıklı yağlarını ve antioksidanlarını korur. Avokadoyu
Pek çok kişi avokadonun kabuğuna en yakın kısmının en yüksek antioksidan konsantrasyonunu içerdiğini bilmez. Avokado kabuğunu düzgünce kazıyın.
Bu makale yalnızca genel bilgi verme gayesiyle yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.
