Ünlü onkolog duyurdu! Bağırsak kanseri riskini artıran iki besin: Neredeyse her evde var
Profesör Charles Swanton, sağlıksız ve çok işlenmiş besin tüketiminin kanser olaylarının artışıyla irtibatlı olduğuna dikkat çekti. Swanton, birtakım mikrobiyal çeşitlerin bedende mutasyonlara yol açtığını ve bu mutasyonların, kanser öncesi hücrelere karşı gayret yeteneğini zayıflattığını belirtti.
Vanderbilt Üniversitesi’nden bağırsak kanseri uzmanı Dr. Cathy Eng, genç kanser hastalarının birçoklarının tıpkı vakitte makus beslenme ile ilişkilendirilen yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diyabet üzere hastalıklarla da uğraş ettiğini söyledi.
Profesör Charles Swanton, kırmızı ve işlenmiş etlerin tertipli olarak tüketilmesinin bağırsak kanseri riskini artırabileceğini söyledi. 2015 yılında yapılan bir çalışmada, her gün bu tıp etleri tüketen şahısların, haftada bir yahut daha az tüketenlere nazaran bağırsak kanserine yakalanma riskinin yüzde 40 daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Bu riski artıran faktörlerden biri, etin içinde bulunan nitratların bedende hücrelere ziyan veren bileşiklere dönüşmesi.
Yapılan araştırmalar; bağırsak, göğüs, gırtlak ve prostat kanserlerinin 50 yaş altı bireylerde daha fazla arttığını gösteriyor. Fakat erken yaşta kanser olayları hala ender. Tüm kanserlerin yüzde 90’ı 50 yaş üstü bireylerde görülüyor ve 75 yaş üstü beşerler, kanser olaylarının yarısını oluşturuyor.
Ancak ABD’de 45 yaş altı kanser olaylarında önemli bir artış gözlemleniyor. Duke Üniversitesi’nden Dr. Nicholas DeVito, aşırı işlenmiş besin tüketiminin bu artışa neden olduğunu ve ABD’de tüketilen besinlerin yüzde 75’inin ultra işlenmiş eserlerden oluştuğunu söz etti.
Son yıllarda yapılan geniş çaplı tahliller, çok işlenmiş besin tüketiminin kolon, göğüs ve pankreas kanseri üzere birçok kanser çeşidiyle güçlü bir alaka gösterdiğini ortaya koymuştu.
1990-2019 yılları ortasında gençler ortasındaki kanser hadiselerinin yüzde 79 arttığı belirtiliyor. Dr. DeVito, tüketilen besinlerin kanserin önlenmesinde tesirli olabileceğini belirtiyor.
Uzmanlar, kanser riskini artıran bir öbür besin çeşidinin ise abur cuburlar olduğunu söylüyor. Dünya Kanser Araştırma Fonu’nda misyon yapan beslenme uzmanı Matthew Lambert, Daily Mail’e yaptığı açıklamada şunları söyledi:
”Herkese çok işlenmiş, doymuş yağ, şeker ve tuz oranı yüksek yiyeceklerden uzak durmalarını öneriyoruz. Bu yiyecekler ortasında kek, bisküvi, pasta, cips, şekerle tatlandırılmış içecekler yer alıyor. Fast food tipi besinler da bu kümeye dahil.”
Lambert, abur cubur olarak olarak isimlendirilen bu çeşit yiyeceklerin lif içermediğini ve neredeyse hiç temel besin unsuru taşımadığını belirtti.
Abur cubur tüketimi, obezite riskini artırabilir. Obezite, kanser riskini artıran önemli bir etkendir zira çok yağ dokusu, bedende hormonal dengesizliklere yol açabilir. Bilhassa çok yağ hücreleri, inflamasyon (iltihaplanma) ve büyüme faktörlerinin artmasına neden olabilir. Bu durum, kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını destekleyebilir.
