Ekmek teknesini yeniden faaliyete geçirdi: “Hatırası var” dediği fırıncılıkta usta oldu
İki çocuk annesi Baydan, 2020’de eşiyle fırın açtı. O devir bir mühlet eşine yardım eden Baydan, tıpkı yıl eşini kaybetti.
Kısa bir süre usta bulmakta kasvet yaşayan ve fırını çalıştıramayan Baydan, 6 Şubat 2023’teki zelzelelerin akabinde 35 yaşındaki fırın ustası Yusuf Bayrak’ın da yardımıyla ekmek teknesini yine faaliyete geçirdi.
Fırında bazen satış yapan, bazen hamur yoğuran 47 yaşındaki Baydan, ekmek de pişiriyor.
Baydan, fırın ustası Yusuf Bayrak ile hem ekmek teknesini çalıştırıyor hem de konutunun geçimini sağlıyor.
Handan Baydan, AA muhabirine, eşini kaybettikten sonra mesleği öğrenmek zorunda kaldığını söyledi.
Zaman vakit diğer işler yapmayı planladığını fakat iş yerini “eşimin anısı var” diyerek kapatmaya elinin varmadığını anlatan Baydan, şunları anlattı:
“Çok güç lakin mecburum. Hayatıma devam edebilmek için bu işi yapmak zorundayım ve bu benim işim. Bu mesleği öğrenmesem iş yeri kapalı kalacaktı. Erkek işi kolay değil. Kollarım ateşe dayanmıyor. Odun konusunda zorlanıyorum. Burada konutum yok her gün 45 kilometre gidiş geliş yapıyorum.
Havalar soğuk hamur mayalanmıyor, akşama kadar bekliyoruz. Pes etmedim, yaptığım meslekten gurur duyuyorum ve işimi seviyorum. Civar köylere sıcak ekmek gönderiyorum. Üretim yaptıkça yorgunluğum da azalıyor. Çok sıkıntı meslek, bir bayanın yapabilmesi, erken uyanması ve hamurla uğraşması sıkıntı. Hayat koşulları olduğu için mecburum.”
“BAŞARDIM, GURUR DUYUYORUM”
Kadınların istedikleri vakit her işi yapabileceğini lisana getiren Baydan, birçok meslek kısmında üretim yapan bayanlar olduğunu anımsattı.
Kendisinin de şiddetli bir mesleği yürüttüğünü anlatan Baydan, “Her gün sabah gelip hamurla başlıyoruz. Tüm köy halkına ve civar köylere servisleri götürüyoruz. Buradan tüm bayanlara sesleniyorum, bizim yapamayacağımız şey yok, kâfi ki isteyelim. Başardım, gurur duyuyorum.” diye konuştu.
