Toplarken can yakıyor ama “daha var mı?” diye soruyorlar: Tezgahta erken saatte tükenen bitki
Ege Bölgesi’nin vazgeçilmez doğal lezzetlerinden biri olan ısırgan otu, hem sıhhate yararları hem de eşsiz tadıyla dikkat çekiyor.
Özellikle kırsal mahallelerde tabiatıyla yetişen ve börekten köfteye pek çok farklı biçimde tüketilen ısırgan otu, Ege mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor. Aydın’ın Efeler ilçesi kırsal Konuklu Mahallesi’nde ikamet eden ve pazarcılık yapan Nermin Bultan ısırgan otunun vatandaşlar tarafından çok beğenildiğini tabir ederek, “Isırgan otu Ege Bölgesi’ndeki epeyce tanınan olan bir ot. Aydınlılar tarafından da severek tüketiliyor.
Kırsal kesitlerde zaten yetişiyor ve hayvan gübresi kullanılan alanlarda daha gür yetişiyor. Böreğinden, köftesinden, yemeğine birçok çeşitte tüketilebiliyor. Tadı da çok hoş.
Ayrıca eklem ağrıları için de âlâ geldiği, bedendeki iltihapları azalttığı, kan şekerini de dengelemeye yardımcı olduğu söyleniyor. Hem sağlıklı hem de doğal. Alan vatandaşlar ‘daha var mı?’ diye soruyor. Erken saatlerde tükeniyor” dedi.
Isırgan otunun bedene temas ettiğinde bölgede tahrişe yol açarak kızarıklık oluşturup kaşındırdığını belirten Bultan, “Bu otu toplarken dikkatli olmak gerekiyor, zira elinizi tahriş edebiliyor. Bedene değdiği bölgede kızarıklık yapıp kaşındırıyor. O yüzden eldiven giymek kural. Yetişen yerlerden toplayıp bağ haline getiriyorum. Bağı 15 liradan satıyorum. Zahmetli bir iş olsa da ısırgan otundan yapılan yiyecekler beğeniliyor” diye konuştu.
