93 yaşındaki Ruhi Dede’nin sağlıklı yaşam sırrı: 3 altın kuralı var; En çok bu besinleri yiyor
“GÜNDE EN AZ 1 KİLOMETRE YÜRÜRÜM”
1950’li yıllarda İstanbul’da bir otelde çalıştığını anlatan Ayaz, “Orada yemeklerle ilgili çok şey öğrendim. Hayatımı sağlıklı hayatın üzerinde şekillendirmeye çalıştım. İzmit’e döndüğümde her şeyime dikkat etmeye başladım. Her sabah 06.00’da uyanıyorum. Mutfağımda yemeklerimi yapıyorum. 08.00’de kahvaltı yapıyorum. Kimi sabahlar tek yumurta haşlıyor, yanına da 10 zeytin koyuyorum.
Domates ve salatalıkla birlikte yerim. Sonra aşağı Tütünçiftliği’ne giderim orada çay içerim. Günde en az 1 kilometre yürürüm. Kış da olsa, yaz da olsa asla ihmal etmem, muhakkak yürürüm. Kahvaltıdan evvel çıkar dolaşırım, sonra gelir kahvaltımı yaparım. Yeme içme işlerine çok dikkat ederim. Her yerde her şeyi yemem. Az da olsa konutta ne varsa kendim yapar onu yerim. Abur cubur yemem” dedi.
“YEMEK YAPMAYA ÜŞENMİYORUM”
Ruhi Ayaz, zerzevatları mevsiminde tüketmeye itina gösterdiğine dikkat çekerek, “Kışın ıspanak, lahana ve pırasa üzere yemekler tüketirim. Yazın yemeği biraz hafif yapmak gerekir çok salçalı, yağlı yenmez. Kışın eti de çok tüketmemek gerek. Haftada iki kez 100 gram yemek kâfi. Her etin akabinde 50 gram da yoğurt yenir. Yoğurt çok tok meblağ, sağlıklıdır
Et ve yoğurt 100 gramı geçmeyecek zira beden fazlasını atar. Ben yemeğimi bu türlü yaparım. Bulgur pilavına da 50 gram sucuk atarım. Nohut yemeklerine de 50 gram pastırma atarım. Bunlar hem sağlıklıdır hem lezzet verir. Yemek yapmak bana sıkıntı gelmiyor ve üşenmiyorum. 75 yaşına kadar çalıştım. ‘İş yorar, çok çalışılmaz’ derler lakin o denli değil. Çalışmak insanı canlı meblağ. İşsiz adam yolsuz yordamsız olur” diye konuştu.
“AKŞAM 19.00’DAN SONRA YEMEK YEMEM”
Sağlıklı ömür için akşam saat 19.00’dan sonra yemek yemediğini belirten Ayaz, “Fazla yemek baş ağrısı yapar. Mide makul vakit boş kalmalı. Akşam 19.00’dan sonra yemek yemeyin, sabaha kadar aralıklarla su için. Su insanı dinç fiyat. Sabah kahvaltıda da fazla yenmez, iki dilim ekmek de fazla. Hafif bir öğün geçirmek gerek. Benim için sağlıklı hayatın sırrı bunlar. Haftada bir kere yahut iki defa balık da yenmeli. Ben en fazla 10-15 tane yerim, fazlası ziyan. Üstüne el üretimi sağlıklı helva da yenebilir. ‘Sağlıklı yaşamak istiyorum’ diyenler kendine bu formda güzel bakmalı, bedenine yararlı hissettirmeli” sözlerini kullandı.
