55 yıl önce babasının açtığı dükkanda üretime devam ediyor
Altınordu ilçesinde 1970’te açılan kolonya dükkanından 55 yıldır hoş kokular yayılıyor. 2022’de babasının vefatı üzerine dükkanın başına geçen Ahmet Zirve, babasından miras kalan kolonyacılığı tüm zorluklara karşın yaşatıyor.
”KORONAVİRÜSTE KOLONYA TEKRAR İLGİ GÖRDÜ”
Tepe, babasından öğrendiği formüllere nazaran kolonya üretimi ve dolumu yaptığını belirterek, şu sözleri kullandı:
“Eskiden hazır kolonya bu kadar yaygın değildi. Beşerler aldıkları kolonya bittiğinde, yenisini almak yerine kolonya dükkanlarına gelerek boş şişeleri doldururdu. Bu hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir uygulamaydı. Şu an ise kolonya dolduran kişi sayısı eskiye kıyasla azaldı.
Kolonya kültürü de bir periyot yok olma noktasına gelmişti fakat geçtiğimiz yıllarda yaşadığımız koronavirüs pandemisinde kolonya tekrar ilgi görmeye başladı. Pandemi boyunca paklık ve hijyen ön plana çıktı. Bu da kolonyaya olan ilginin artmasını sağladı. Şu anda da kolonya eskisi kadar olmasa bile talep görüyor. Boş şişelerle kolonya doldurmaya gelenleri görünce memnun oluyoruz. Üstelik bunların birçok genç beşerler. Bu da bizim için ayrıyeten sevindirici bir durum.”
BAYRAMLA BİR ARADA SATIŞLAR CANLANDI
Misafirlere kolonya ikram etmenin çok eski bir gelenek olduğunu tabir eden Zirve, “Geçmişte konutumuza, iş yerimize gelen konuklara birinci evvel kolonya ikram ederdik. Sonra da çay, kahve ikram edilirdi. Bilhassa bayramlarda kolonya ikramı olmazsa olmazdı. Artık bu gelenek yeniden canlandı. Bayram sebebiyle, buraya gelip kolonya alan yahut dolduranların sayısı artış gösteriyor. Bu da kolonya ikramı geleneğinin unutulmadığını gösteriyor. Bayramdan sonra kolonya dolduranların sayısı maalesef azalacaktır” dedi.
”İNCELİK İSTEYEN BİR İŞ”
Kolonya üretiminin püf noktalarına da değinen Zirve, “Kolonya yapmak kolay üzere görünse de aslında güç ve incelik isteyen bir iş. Öncelikle kolonyayı oluşturan elementlerin neler olduğunu âlâ anlamak gerekir. Kolonya etil alkol, esans ve sudan meydana gelir. Kolonyanın hammaddesi ise saf ispirto olarak da bilinen şeker pancarının kökünden elde edilen bir eserdir. Çeşitli esanslarla bu karışıma koku eklenmiş oluyor ve güzelleşiyor. Saf alkolün derecesi yüksek olduğu için suyla karıştırıp 70-80 dereceye düşürüyoruz. Zira ülkü bir kolonya 70-80 derece olmalıdır. Bu halde hoş kokular yayan kolonyaları imal ediyoruz. Kolonya, size hem beğenilen bir koku verir hem de hijyenik olduğu için elinizi pak tutar” tabirlerine yer verdi.
